|
|
Caribbean Okra Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetl. plantaardige olie
225 gr. verse, zachte okra
zout
vers gemalen peper
¼ kopje water
1 eetl. gezeefd limoensap
1 teentje knoflook, fijngehakt
mespunt gemalen allspice
¼ tl. scherpe pepersaus (bijv. Tabasco) voor de smaak
1 eetl. gehakte, verse koriander
gedroogde tomaten
Voorbereiding:
Spoel de okra af en verwijder de kapjes.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. olie in een pan. Voeg de okra toe en bak de okra gedurende 2 minuten. Voeg zout en peper toe em voeg daarna het water toe. Stoof de okra gedurende 7 minuten of totdat de okra beetgaar is. Voeg zo nodig wat extra water toe.
Doe de okra op een bord. Vermeng de resterende olie met het limoensap, de knoflook, allspice, pepersaus en peper en giet dit mengsel over de okra. Garneer met koriander en gedroogde tomaat.
|
|
|